پاورپوینت کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی از مرتضی سهرابی

پاورپوینت کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی از مرتضی سهرابی

دانلود

دانلود پاورپوینت کتاب شیمی و تکنولوژی مواد غذایی از مرتضی سهرابی جهت رشته شیمی در قالب 190 اسلاید و با فرمت pptx به صورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش

 

 

 

درس شیمی و تکنولوژی مواد غذایی یک درس دو واحدی نظری همراه با یک واحد عملی از دروس اختیاری رشته شیمی است. از نظر مصرف کننده ، مهمترین کیفیت غذا مشخصه‌ های احساسی آن (بافت ، طعم ، بو ، شکل و رنگ) است. این خواص سبب گزینش محصولات معینی توسط خریداران می ‌شود. تفاوت های جزیی بین تولیدات تجارتی از یک ماده غذایی خاص می ‌تواند اثر مهمی بر پذیرش محصول یک کارخانه معین داشته باشد. بسیاری از غذا های مایع ، طی فراورش از محلی به محل دیگر منتقل می‌شوند . غذاهایی به صورت گرد نرم و یا متشکل از قطعات کوچک را نیز برای سهولت عمل به شکل سیال در می ‌آورند. سیالات معمولا به استاتیک (ایستایی) و دینامیک (پویایی) تقسیم می ‌شوند.

 

 

 

 

 

فهرست مطالب
مقدمه
منابع انرژی فراورش غذا
آماده سازی مواد خام
فراورش تصویری
خرد کردن غذا های مایع (امولسیون ‌سازی و همگن ‌سازی)
جدا سازی مکانیکی
تکنولوژی تخمیر و آنزیم
هیدروکربن ها
آنزیم های پکتیک
فرایند بلانچینگ
فراورش حرارتی با استفاده از روغن داغ

  • تحقیق پیاز - کاشت ، داشت و برداشت

    تحقیق پیاز - کاشت ، داشت و برداشت دانلود دانلود تحقیق پیاز - کاشت ، داشت و برداشت نوع فایل : Wordتعداد صفحات : 36فهرستتاریخچه 1مشخصات گیاه شناسی 2گل 2ساقه 2ریشه 3تاثیر طول مدت روشنایی 4طبقه بندی پیازها 5طبقه بندی بر اساس رنگ 7طبقه…

  • پیشینه تحقیق و مبانی نظری رهبری معنوی و رضایت شغلی

    پیشینه تحقیق و مبانی نظری رهبری معنوی و رضایت شغلی دانلود مروری بر تاریخچه رهبری معنوی فرهلم[1] (1996)، از اولین محققینی بود که اصطلاح رهبری و معنویت را با هم برای توصیف معنویت در رهبری محیط کاری و سازمان‌ها به…

  • پاورپوینت انواع تقصیر در حقوق کیفری ایران

    پاورپوینت انواع تقصیر در حقوق کیفری ایران دانلود دانلود پاورپوینت انواع تقصیر در حقوق کیفری ایران جهت رشته حقوق در قالب 109 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش         سازمان…

  • طرح توجیهی - طرح توليد آبكاري قطعات پلاستيكي

    طرح توجیهی - طرح توليد آبكاري قطعات پلاستيكي دانلود این نوشته طرح توجیهی آبکاری قطعات پلاستیکی،تهیه شده توسط شرکت گسترش صنایع پایین دستی پتروشیمی،ظرفیت پیشنهادی 95000 متر مربع آبکاری در سال،موارد کاربرد صنایع لوازم خانگی،صنعت ساختمان، صنعت کامپیوتر و...،مواد اولیه…

  • گزارش کارآموزی بررسی حسابداری بانك صادرات

    گزارش کارآموزی بررسی حسابداری بانك صادرات دانلود گزارش کارآموزی بررسی حسابداری بانك صادرات دسته: کارآموزی بازدید: 7 بار فرمت فایل: doc حجم فایل: 65 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 65 گزارش کارآموزی بررسی حسابداری بانك صادرات در 65 صفحه ورد قابل…

  • تاثیر مصادیق، تاثیر تعلیق ، تعویق ، تخفیف ، و نظام های نیمه آزادی و مشروط در مجازات محرومیت از حقوق اجتماعی و خدمات عمومی

    تاثیر مصادیق، تاثیر تعلیق ، تعویق ، تخفیف ، و نظام های نیمه آزادی و مشروط در مجازات محرومیت از حقوق اجتماعی و خدمات عمومی دانلود قبل از بررسی مجازات هاي تعليق،تعويق ،نظام نيمه آزادي، مشروط و تاثيرآنها بر مجازات…

  • دانلود مقاله در مورد آپنه(Apnea)

    دانلود مقاله در مورد آپنه(Apnea) دانلود عنوان آپنه(Apnea) رشته مامایی(علوم پزشکی) تعداد اسلاید 9 فرمت PPTX(پاورپوینت) قیمت(تومان) 20000 خرید و دانلود موضوع مقاله:آپنه(Apnea) مقاله فوق شامل 9 اسلاید با فرمت پاورپوینت می باشد.این مقاله با موضوع آپنه(Apnea) مرتبط با رشته…

  • دانلود مقاله رفتار خاکهای دو لایه ای تحت اثر ابر تراکم (تراکم دینامیکی)

    دانلود مقاله رفتار خاکهای دو لایه ای تحت اثر ابر تراکم (تراکم دینامیکی) دانلود دانلود مقاله با عنوان رفتار خاکهای دو لایه ای تحت اثر ابر تراکم (تراکم دینامیکی)نوع فایل : PDFتعداد صفحات : 7ویژه ی رشته های عمران، معماری ونقشه کشیفهرست محتواچکیدهخصوصیات فیزیکی…

  • دانلود پاورپوینت مکانیزم تقسیم سلولی

    دانلود پاورپوینت مکانیزم تقسیم سلولی دانلود عنوان پاورپوینت:دانلود پاورپوینت مکانیزم تقسیم سلولیفرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 42پاورپوینت کامل و آماده ارائه  ‌چکیده محتوای فایل فهرست مطالب:انواع تقسیم سلولیتقسیم یوکاریوت‌هاتقسیم میتوزتقسیم میوزتقسیم پروکاریوت هاتقسیم دوتایی   پرداخت و دانلود برچسب ها: دانلود…

  • آشنایی کامل با انواع مناسب ها و جشن های ایرانی ( عید نوروز،روزبسیج،روز دانشجو،عید فطر،عید قربان،شب یلدا،رسوم کردها،رسوم گیلانی ها، و غیره... )

    آشنایی کامل با انواع مناسب ها و جشن های ایرانی ( عید نوروز،روزبسیج،روز دانشجو،عید فطر،عید قربان،شب یلدا،رسوم کردها،رسوم گیلانی ها، و غیره... ) دانلود آشنایی کامل با انواع مناسب ها و جشن های ایرانی ( عید نوروز،روزبسیج،روز دانشجو،عید فطر،عید قربان،شب…

  • پاورپوینت سیستم اطلاعات مدیریت( Management Information System (MIS)

    پاورپوینت سیستم اطلاعات مدیریت( Management Information System (MIS) دانلود پاورپوینت سیستم اطلاعات مدیریت( Management Information System (MIS) دسته: مدیریت بازدید: 12 بار فرمت فایل: pptx حجم فایل: 312 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 52 سیستم اطلاعات مدیریتی به مجموعه عناوین وابزاری…

  • پاورپوینت درس 12 مطالعات اجتماعی پایه پنجم ابتدایی

    پاورپوینت درس 12 مطالعات اجتماعی پایه پنجم ابتدایی دانلود پاورپوینت درس 12 مطالعات اجتماعی پایه پنجم ابتدایی دسته بندي : عمومی » آموزشی جزئیات و دریافت توضیحات:پاورپوینت آموزشی درس 12 مطالعات پایه پنجم ابتدایی با عنوان کشورهای ترکمنستان و پاکستان،…

  • پاورپوینت رسالت يا ماموريت در مدیریت استراتژیک صنعتی (همراه با مطالعه موردی)

    پاورپوینت رسالت يا ماموريت در مدیریت استراتژیک صنعتی (همراه با مطالعه موردی) دانلود دانلود پاورپوینت با موضوع رسالت يا ماموريت در مدیریت استراتژیک صنعتی (همراه با مطالعه موردی)، در قالب ppt و در 21 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:   بيانيه…

  • نظریه زبانها و ماشینها

    نظریه زبانها و ماشینها دانلود نظریه زبانها و ماشینها دسته: کامپیوتر بازدید: 9 بار فرمت فایل: ppt حجم فایل: 1574 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 227 شناسنامه منبع عنوان منبع نظریه زبانها و ماشینها مترجم مهندس سید حجت الله جلیلی انتشارات…

  • مقدمه ای بر جنگ نرم:

    مقدمه ای بر جنگ نرم: دانلود   پرداخت و دانلود برچسب ها: مقدمه جنگ نرم: مقدمه ای بر جنگ نرم: دسته بندی: علوم انسانی » علوم سیاسی تعداد مشاهده: 1543 مشاهده فرمت فایل دانلودی:.docx تعداد صفحات: 5 حجم فایل:29 کیلوبایت

  • آموزش تصویری طراحی PCB با استفاده از نرم افزار Altium

    آموزش تصویری طراحی PCB با استفاده از نرم افزار Altium دانلود توضیحات:Altium Designer  یا همان PROTEL DXP نرم افزار قدرتمندی است كه برای پیاده سازی شماتیك ، طراحی PCB و آنالیز مدارهای آنالوگ و برخی مدار های دیجیتالی طراحی شده…

  • دانلود پاورپوینت کفپوش های اپوکسی

    دانلود پاورپوینت کفپوش های اپوکسی دانلود عنوان پاورپوینت:دانلود پاورپوینت کفپوش های اپوکسیفرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 20پاورپوینت کامل و آماده ارائه قسمتی از متن تعریف کفپوش اپوکسی این پوشش از نوع ترموست و دو جزیی ( پایه رزین اپوکسی و هاردنر…

  • پژوهشی درباره شـاهـنـامه فردوسی

    پژوهشی درباره شـاهـنـامه فردوسی دانلود دانلود تحقیق پژوهشی درباره شـاهـنـامه فردوسینوع فایل : Wordتعداد صفحات : 108 پیشگفتارما خدائی را میجوئیم که آب روانست، و تخم هستی ما، آنرا شب و روز مینوشد، تا بروید و درفرازش ، خوشه بینش شود ، وتا…

  • پاورپوینت منشور گردشگری (توریسم)

    پاورپوینت منشور گردشگری (توریسم) دانلود پاورپوینت منشور گردشگری (توریسم) دسته بندي : فنی و مهندسی » شهرسازی جزئیات و دریافت توضیحات:پاورپوینت منشور گردشگری (توریسم)، در حجم 25 اسلاید قابل ویرایش، همراه با یک هدیه ویژه.بخشی از متن:هر یک از این…

  • پاورپوینت , مديريت و کنترل پروژه , 70 اسلاید , PPTX

    پاورپوینت , مديريت و کنترل پروژه , 70 اسلاید , PPTX دانلود این پاورپوینت با موضوع مدیریت و کنترل پروژه با 70 اسلاید با عناوین زیرمقدمهتعريف پروژهانواع پروژهويژگي هاي پروژهچرخه حيات پروژهمحدوديت‏هاي پروژهپروژه چيست ؟‌ مديريت و كنترل پروژه به…

  • دانلود پروپوزال آماده ارشد مدیریت اثر سرماية فكري بر عملكرد بانكها

    دانلود پروپوزال آماده ارشد مدیریت اثر سرماية فكري بر عملكرد بانكها دانلود پروپوزال کامل و آماده فرمت ورد قابل ویرایش نگارش حرفه ای براساس اصول پروپوزال نویسی: منبع نویسی داخل متن و پاورقی تعداد صفحات: 17 شامل: مقدمه بیان مسئله…

  • تحقیق معرفی و کاربردهای روش المان محدود توسعه یافته (XFEM)

    تحقیق معرفی و کاربردهای روش المان محدود توسعه یافته (XFEM) دانلود تحقیق معرفی و کاربردهای روش المان محدود توسعه یافته (XFEM) دسته بندي : فنی و مهندسی » عمران جزئیات و دریافت توضیحات:تحقیق با موضوع معرفی و کاربردهای روش المان…

  • پاورپوینت دارایی های نامشهود و سرمایه گذاری های غیرجاری

    پاورپوینت دارایی های نامشهود و سرمایه گذاری های غیرجاری دانلود دانلود پاورپوینت با موضوع دارایی های نامشهود و سرمایه گذاری های غیر جاری، در قالب ppt و در 36 اسلاید، قابل ویرایش، شامل:ماهیت وشناسایی دارایی های نامشهودشناسایی دارایی های نامشهودنبودن…

  • آمار معاملات و متغیرهای مالی شرکت صنایع مس ایران در سال 86

    آمار معاملات و متغیرهای مالی شرکت صنایع مس ایران در سال 86 دانلود آمار معاملات و متغیرهای مالی شرکت صنایع مس ایران در سال 86 دسته: مدیریت مالی بازدید: 7 بار فرمت فایل: zip حجم فایل: 27 کیلوبایت تعداد صفحات…

  • تحقیق عناصر معماری ایرانی

    تحقیق عناصر معماری ایرانی دانلود دانلود تحقیق عناصر معماری ایرانی ۲۰ ص فرمت WORD  فهرست مطالبعناصر معماری ایرانی 1برخي از عناصر 1در 1كوبه و حلقه 2آستانه 3سكو 4سر در 4در و پنجره در معماري ايران 5اجزاء در 11روزن 13جامخانه 14شباك 15فخر…

  • مقاله-شبکه کامپیوتری

    مقاله-شبکه کامپیوتری دانلود مقاله-شبکه کامپیوتری دسته: شبکه های کامپیوتری بازدید: 7 بار فرمت فایل: doc حجم فایل: 202 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 143 مدیریت و محافظت از شبكه های كامپیوتر قیمت فایل فقط 25,300 تومان پس از پرداخت، لینک دانلود…

  • دانلود تحقیق موارد کاربرد تخته فیبر سخت

    دانلود تحقیق موارد کاربرد تخته فیبر سخت دانلود دانلود تحقیق موارد کاربرد تخته فیبر سختنوع فایل : Word تعداد صفحات : 2فهرست و پیشگفتارلکه کوبی و تخته های داخل ساختمان از تخته فیبر سخت با پرداخت سطح مناسب می توان دیوار کوب و تخته های تزئینی…

  • اسید نوکلئیک مبتنی بر حسگر زیستی الکتروشیمیایی برای بررسی تسهیم شده عوامل زیستی

    اسید نوکلئیک مبتنی بر حسگر زیستی الکتروشیمیایی برای بررسی تسهیم شده عوامل زیستی دانلود نمونه ترجمه چکیده نیاز به روشهای سریع، قابل اعتماد، خاص و حساس برای تشخیص عوامل بیماریزا با هزینه کم، کانون بسیاری از پژوهش هاست. برای پاسخگویی…

  • پاورپوینت آموزش علوم ششم ابتدایی مبحث سفر انرژی

    پاورپوینت آموزش علوم ششم ابتدایی مبحث سفر انرژی دانلود دانلود پاورپوینت آموزش علوم ششم ابتدایی مبحث سفر انرژی در قالب 22 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       مقدمه: انرژی مدام…

  • دانلود پاورپوینت کشش سطحی آب

    دانلود پاورپوینت کشش سطحی آب دانلود دانلود پاورپوینت با موضوع کشش سطحی آب که شامل 62 اسلاید میباشد:نوع فایل : PowerPoint*همراه با آزمایشات متعدد *شرح محتوا• آب مايعيست که حيات بدون آن ميسر نيست و محور اصلي علم هيدرولوژي (آبشناسي) را تشكيل مي دهد. مولكولهاي آب از…

  • پلاتين و آلياژهاي آن

    پلاتين و آلياژهاي آن دانلود تاریخچه: پلاتین از واژه اسپانیولی Platina که به معنی نقره کوچک می‌باشد، گرفته شده است. سالهای زیادی است که پلاتین طبیعی و پلاتین غنی شده آلیاژی شناخته شده است. این فلز توسط سرخپوستهای کلمبیایی استفاده می‌شده…

  • پاورپوینت حضرت موسی

    پاورپوینت حضرت موسی دانلود چکیده:شاید سخت ترین لحظات برای یک مادر، لحظه ای باشد که باید به ناچار کودک تازه به دنیا آمده اش را از خود جدا کند و او را به دست تقدیر بسپارد. مادر حضرت موسی (ع)…

  • جزوه آمار و احتمال مهندسی

    جزوه آمار و احتمال مهندسی دانلود جزوه آمار و احتمال مهندسی دسته بندي : کاربردی » مهندسی جزئیات و دریافت توضیحات: جزوه آمار و احتمال مهندسی، بصورت تایپ شده، در قالب فایل pdf و در 174 صفحه.امروزه در علوم پایه…

  • دانلود پاورپوینت شاخص هاي فرآيند پروژه

    دانلود پاورپوینت شاخص هاي فرآيند پروژه دانلود عنوان پاورپوینت:دانلود پاورپوینت شاخص هاي فرآيند پروژهفرمت: پاورپوینت قابل ویرایشتعداد اسلاید: 18پاورپوینت کامل و آماده ارائه ‌چکیده محتوای فایل  فهرست مطالب:اندازه گيرياندازه گيري براي چه انجام مي‌شود‌اندازه گيري فرايندبهبود فرايند نرم افزارشاخص هاي فرايندشاخص‌هاي…

  • پاورپوینت اختلالات شخصيت

    پاورپوینت اختلالات شخصيت دانلود دانلود پاورپوینت اختلالات شخصيت جهت رشته روانشناسی و روانپزشکی در قالب 55 اسلاید و با فرمت pptx بصورت کامل و جامع و با قابلیت ویرایش       فهرست: مشخصات کلی اختلال شخصیت کلاستر A (پارانوئید…